Il s’inscrit en mosaïque de parcelles dans un décor boisé. Reconstitué par la famille Rougier après la crise du phylloxéra, il est d’une moyenne d’âge exceptionnelle, certaines parcelles ont plus de 125 ans !
Le remplacement des pieds manquants a toujours été rigoureusement pratiqué. Une très grande variété de cépages y est représentée.
Taillé en gobelet et palissé sur tuteurs, le vignoble est cultivé avec travail du sol sans désherbants ni engrais chimiques.